餐飲承諾書

時間：2024-11-08 10:51:48 美云承諾書

餐飲承諾書范文（通用11篇）

　　在發展不斷提速的社會中，承諾書的使用頻率越來越高，承諾書是承諾人對要約人的要約完全同意的意思，表示以書面形式。那要怎么寫好承諾書呢？以下是小編為大家收集的餐飲承諾書范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

餐飲承諾書范文（通用11篇）

　　餐飲承諾書 1

　　我們作為食品安全的第一責任人，在此做出鄭重承諾：

　　一、遵守《中華人民共和國食品衛生法》及《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等有關法律法規，嚴格按照國家有關衛生標準的要求，認真落實每一項具體指標，履行食品安全第一責任人的職責，落實各項食品衛生管理制度，保證食品安全；在許可范圍內從事衛生經營活動。

　　二、從業人員取得健康證明、衛生知識培訓合格證明后方準其上崗。

　　三、認真落實食品原料采購的索證和驗收登記制度，建立采購臺賬，做到批批食品有檢驗合格證明，確保食品原料來源可靠，質量合格；不生產經營腐壞變質、有毒有害、超過保質期限等不符合衛生標準和衛生要求的食品；與定點屠宰企業簽訂購貨合同，不使用沒有檢疫證明的肉類及其制品，不濫用亞硝酸鹽、人工合成色素等食品添加劑。

　　四、按照衛生要求進行食品生產加工，清除生熟食品的交叉污染現象，餐飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前做到洗凈、消毒，保持清潔；保持經營場所的室內外環境衛生清潔，做到窗明幾凈，不留死角，保持良好的`店容、店貌。

　　五、自覺接受消費者、社會各界和衛生部門的監督，不斷提高法律意識、誠信意識，做到合法經營、誠信經營，確保食品各項指標達到有關國家標準；并做到一旦有食物中毒發生，立即向當地衛生監督部門報告，保存好剩余的食品、原料以及使用工具等，協助衛生部門進行調查。

　　六、承擔在食品加工及銷售中，因我單位違反法律、法規及有關規定造成的食物中毒事故、食源性病患和傳染性疾病發生的全部責任。

承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

　　餐飲承諾書 2

　　為進一步加強行業自律，自覺規范餐飲服務行業生產經營活動，切實保障人民群眾飲食安全，我（單位）承諾如下：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規，保證持有有效的《餐飲服務許可證》從事餐飲業經營活動，保證食品安全。

　　二、認真履行和承擔餐飲服務食品安全主體責任，主動接受政府職能部門、消費者及社會的監督，強調和落實食品安全第一責任人的意識，加強本單位食品安全管理。

　　三、保證所有食品從業人員（包括臨時的和新參加工作的）均持有有效的健康合格證明和食品安全知識培訓合格證上崗。

　　四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗收制度；保證從食品原料采購，食品加工、銷售實施有效的全過程質量管理；保證食品及食品原料定點采購，并簽訂定點采購合同；保證所采購的食品及食品原料與索取的發票，有效證件與臺賬記錄相一致。保證采購的'豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯；保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品，不使用劣質食用油，不使用不合格的食品及其原料，無有毒有害物質進入本單位。

　　五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛生標準》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑；不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

　　六、保證不采購使用標簽標識不全以及包裝破損和超過保質期的食品和食品添加劑。

　　七、保證具備餐飲消費安全的環境條件，加工設施和相關輔助設備。熟食間嚴格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱（柜）、專用消毒設施，嚴格執行餐飲加工、操作、儲存等過程的規范要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

　　八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責任，認真督查各崗位工作人員履行職責情況，認真落實餐飲業有關法律法規等要求，爭創餐飲服務食品安全監督量化分級管理A、B級單位，爭創餐飲服務食品安全示范單位。

　　九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，做好宴席各類食品留樣，并冷藏保存48小時，一旦發現疑似食物中毒事件，立即向食藥監局等相關部門報告。

　　十、認真處理消費者的投訴和建議，最大限度的滿足消費者的合理建議和要求，做一個誠實守信的餐飲業經營者。積極配合食品藥品監管部門，依法進行監督檢查。

　　以上承諾如有違背，愿承擔一切責任，懇請社會各界予以監督。

承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

　　餐飲承諾書 3

　　為推動經濟社會可持續發展，不斷改善區域環境質量，努力加快美麗許昌建設步伐，我單位特向全市人民作出如下承諾：

　　一、牢固樹立環保意識。

　　深入開展環境宣傳教育，倡導科學發展理念，樹立“保護環境光榮，污染環境可恥”意識，堅持“預防為主、防治結合”方針，切實肩負起環境保護的社會責任，促進社會、經濟和環境的.可持續發展。

　　二、嚴格遵守環保法規。

　　堅決貫徹落實環境保護政策法規和標準，嚴格執行排污申報和排污收費等制度，自覺遵守建設項目環境影響評價和“三同時”規定，主動接受環境現場執法檢查和監督管理，做到無環境污染現象發生，確保環境質量改善。

　　三、切實加強污染防治。

　　我單位主要從事餐飲項目經營活動，在項目正式投產前配套建設油煙凈化機、油水分離器；同時餐廚垃圾存放點合理設置，杜絕影響周圍環境。

　　四、自覺接受社會監督。

　　加強單位環境管理，強化誠信意識，將環保誠信理念貫穿于生產經營全過程，主動處理好與周圍群眾關系，自覺維護好群眾的環境權益，并接受社會公眾和新聞媒體監督。

　　這是我們向社會作出的莊嚴承諾，敬請社會各界予以監督。我們將進一步加強自律意識，視環保為企業生命，做誠信守法企業。如果在日常管理過程中出現環保違法行為，自愿接受如限期整改、罰款、黑名單、停產或者關閉取締等行政處罰措施。

承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

　　餐飲承諾書 4

　　為保護和改善我們的生活環境，進一步做好節能減排工作，和諧社會和環境友好型社會，餐飲服務企業都具有義不容辭的責任和義務。因此，我們將本著對社會和人民群眾負責的精神，通過一切行之有效的管理手段，切實做好環境保護工作，并在此鄭重承諾：

　　1、嚴格遵守國家及政府有關環境保護的各項法律、法規和標準規定，建立健全辦單位管理制度，增強本單位人員的.環保意識。

　　2、完善本單位污染治理治理設施并保證治理設施運轉正常，定期清理沉淀池和油煙凈化器等設施，確保廢水廢氣達標排放。

　　3、保證本單位燃燒設備使用天然氣，清潔燃料，油煙凈化器處理后排放。

　　4、保證本單位產生的廢油脂廢泔水交由有資質單位回收并簽定回收協議書，決不將殘渣廢油直接排入水體或城市排水管網。

　　5、合理布局，保證本單位音響、風機等產生噪音的設備達標排放。

　　6、保證本單位不使用難已降解的一次性發泡塑料餐具，杜絕白色污染。

　　7、自覺接受社會和輿論的監督、主動接受環保行政部門對本單位的監督檢查。積極配合環保部門工作、不斷提高法律意識和誠信積極意識，做到合法經營、誠信經營。

承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

　　餐飲承諾書 5

　　為保障消費者的飲食安全，營造餐飲業良好的用餐環境，構建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律，法規，嚴格執行餐飲服務行業規范，牢固樹立安全第一，誠信經營的觀念。無餐飲服務許可證不從事經營活動，餐飲服務許可證有效期屆滿30日前提出延續申請。

　　二、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。保證每個工作人員有有效健康證和兩套工作服。發現有妨礙餐飲衛生安全病癥的，立即脫離工作崗位，監督從業人員保持良好的個人衛生，穿戴清潔的'工作衣帽，頭發不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。

　　三、保證餐飲店內外環境整潔，采取有效的防蠅，防鼠，防塵設施。

　　四、食品制作過程規范并符合安全要求。在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具，工具，容器。

　　五、嚴把食品原料采購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬且記錄規范完整不采購腐敗變質，有毒有害，來歷不明的食品原料及食品。

　　五，嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐（飲）具，未經消毒的餐飲具不得供顧客使用，禁止重復使用消毒企業提供的餐飲具，堅決杜絕大中型餐飲單位在包廂和大廳內用＂一盆水＂和＂一塊抹布＂擦洗茶杯，酒杯等餐飲具陋習的發生。

　　六，加強餐飲服務單位的業主（法人代表）為食品安全的第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。

　　本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

　　餐飲承諾書 6

　　為保障師生的飲食安全，營造我校良好的用餐環境，構建誠信和諧校園、社會，本單位特向廣大師生和社會承諾：

　　一、場所許可經營。在食堂懸掛有效的食品衛生許可證或餐飲服務許可證，（有效期內、年審有貼標記、量化分級有等級標志）。經營場所環境整潔。

　　二、宣傳培訓到位。就餐場所張貼食品衛生安全承諾書和各項管理制度、經營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品安全知識進櫥窗、進健康教育課、進講座。

　　三、原料采購使用。采購原料應到證照齊全的食品生產經營單位或市場采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標簽的食用油、調味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應符合衛生要求。

　　四、采購索取票證。建立索證索票及驗收臺帳制度。

　　1、索證要求：

　　（1）同食品原料進貨品種相符的供貨商的營業執照、有關許可證復印件，屬定點采購的'，簽訂供貨合同，并按上述次序裝訂；

　　（2）生豬肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點屠宰企業出倉證明和檢疫合格證復印件；

　　（3）建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。

　　2、索票要求：

　　（1）購進的食品原料須有標明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應的簽字的票據（發票、收款收據、白條等），要記載有品名、數量；

　　（2）超市購進須有小票；

　　（3）定點采購須有供貨清單（隨貨記載有供貨時間、品名、數量）；

　　（4）票據整理可按原始或復印件每天裝訂或粘貼在對應驗收臺帳登記本背面備查。

　　3、臺帳要求：

　　（1）每天進貨后，憑票據進行逐一品各種進行登記、驗收，簽署驗收人名字；

　　（2）登記欄目含品種名稱、供貨單位（具體到供貨商字號或市場攤位名稱）、數量、驗收人簽名。

　　4、查驗要求：索證材料、票據、驗收臺帳登記本應能隨時提供查驗。

　　五、食品倉庫管理。存放的食品原料應分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應有標簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設施，地上無鼠跡鼠糞。

　　六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。有生、熟標記；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。

　　七、加工過程的衛生。食品原料在粗加工間或區域加工，分肉、水產品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達70℃以上，生、熟分開盛放；加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過2小時。

　　八、食品銷售過程的衛生。配餐銷售間，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應留樣，保存48小時，并有記錄。

　　九、餐具定時消毒。有專用消毒設施、藥具，并進行餐飲具消毒并保潔，有消毒記錄。

　　十、人員持證上崗。上崗從業人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。上崗期間，不得佩戴戒指、耳環、項鏈等飾品。

承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

　　餐飲承諾書 7

　　為確保重大活動餐飲服務食品安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》等法律、法規及規章，作為重大活動的餐飲服務提供者作出如下承諾：

　　一、建立重大活動餐飲服務食品安全工作管理機構，制定重大活動餐飲服務食品安全實施方案和食品安全事故應急處置方案，并將方案及時報送餐飲服務食品安全監管部門和主辦單位。

　　二、積極配合餐飲服務食品安全監管部門及其派駐工作人員的監督管理，對監管部門及其工作人員所提出的意見認真整改。

　　三、制定重大活動食譜，并經餐飲服務食品安全監管部門審核；實施原料采購控制要求，確定合格供應商，加強采購檢驗，落實索證索票、進貨查驗和臺賬登記制度，確保所購食品、食品添加劑和食品相關產品符合食品安全標準。

　　四、加強對食品加工、貯存、陳列等設施設備的定期維護，加強對保溫設施及冷藏、冷凍設施的定期清洗、校驗，加強對餐具、飲具的清洗、消毒。

　　五、加強從業人員的健康管理，確保從業人員的健康狀況符合相關要求。做好餐飲服務從業人員的培訓，滿足重大活動的需求。

　　六、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的'密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量滿足檢驗需要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應專用，并專人負責，上鎖保管。

　　七、不使用下列食品、食品添加劑和食品相關產品：

　　1、法律法規禁止生產經營的食品、食品添加劑和食品相關產品；

　　2、檢驗檢測不合格的生活飲用水和食品；

　　3、超過保質期的食品、食品添加劑；

　　4、外購的散裝直接裝熟食制品；

　　5、監管部門在食譜審查時認定不適宜提供的食品。

　　八、依法承擔餐飲服務食品安全責任，保證食品安全。

承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

　　餐飲承諾書 8

　　認真遵守《中華人民共和國食品安全法》，嚴格依法開展各種經營活動，積極履行餐飲企業的責任，為消費者提供安全的飲食，讓廣大百姓安全就餐、放心消費，為弘揚中華飲食文化做出貢獻，特作如下承諾：

　　一、嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》，思想上高度重視食品安全工作，管理上強化責任。

　　二、加強對從業人員的健康監管。定期組織餐飲衛生安全知識培訓，發現有妨礙餐飲衛生安全病癥的.，立即脫離工作崗位，監督從業人員保持良好的個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。

　　三、嚴格按照法規要求操作，把好食品采購驗收關，嚴格索證索票，不采購變質、霉變生蟲、污穢不潔、未經檢疫等國家禁止生產經營的食品;嚴格遵守食品生產加工操作規程，食品燒熟煮透，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，嚴防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏;對餐具進行嚴格消毒，保證達到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經消毒的餐飲用具。

　　四、保持環境衛生，餐廳衛生整潔，為首都營造良好的餐飲衛生消費環境，切實保障公眾身體健康和生命安全。

承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

　　餐飲承諾書 9

　　我是食品餐飲服務單位(個人)，為了保證食品安全、接受社會監督、承擔社會責任，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定，現承諾如下：

　　一、保持經營場所布局合理、環境整潔、不店外經營，嚴格把好從業人員健康關，做到上崗人員必須具備健康證明，每年對從業人員進行健康檢查和衛生知識培訓。

　　二、在經營場所醒目位置懸掛《餐飲服務許可證》、《工商營業執照》等相關有效證照。

　　三、嚴格索證索票制度，檢驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件。

　　四、嚴格食品進貨檢查記錄，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄保存二年。

　　五、遵守“誠實可信”的`商業道德，明碼標價，如實告知每道菜的主料和配料，不經營涉藥食品，不使用未經消毒的餐、飲具，絕不經營未經檢驗或檢驗不合格及超過保質期的腐敗變質食品。

　　六、嚴格按照許可申請提交的“經營場所布局圖”守法經營，杜絕超范圍經營。

　　七、積極配合政府的監管，自覺接受社會和群眾的監督，發生食品安全事故及時上報。

　　八、我店將嚴格依照《食品安全法》和其他相關法律、法規的規定及食品安全標準從事經營活動，如我店的食品出現質量問題，我們愿意承擔一切法律責任。

承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

　　餐飲承諾書 10

　　食品安全關系到消費者的健康和生命安全，關系到社會經濟的發展和穩定。為了保護消費者的健康權益，確保餐飲安全，我單位鄭重承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規，承擔餐飲安全“第一責任人”責任，落實餐飲服務安全各項管理制度。

　　二、確保依法取得《餐飲服務許可證》、從業人員健康證明等相關證照后從事餐飲服務活動，并按規定進行食品安全知識培訓。

　　三、依法建立和實施食品（原料）進貨檢驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品采購記錄制度，認真核對供應商的許可證、食品資質證書、產品標識和食品及原料質量，如實記錄食品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供應商名稱及聯系方式、進貨日期等。嚴格控制進貨，確保本單位采購食品（原料）的可追溯性和真實性，防范和控制食品安全風險。檢驗記錄的保存期限不得少于兩年。

　　四、單位保證不收購和使用未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品；不得購買和使用病死、毒死或者死因不明的家禽、家畜、水產動物肉及其制品；確保向食品藥品監督管理部門提供的肉類及其制品信息的`真實性。

　　五、單位保證不采購和使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”等不符合食品安全標準或要求的食品、食品原料、添加劑和食品相關產品。保證油脂和添加劑的規范使用，杜絕添加非食用物質，不要超出范圍和用量濫用食品添加劑。不使用非食品用具、容器和包裝材料，不使用未經消毒的餐具、工具和容器。

　　六、確保餐飲服務的環境、設備設施、布局流程和運營流程符合食品安全標準和要求。建立本單位食品安全監管體系，規范經營行為，提高餐飲服務質量和自律意識，自覺接受食品安全監管部門和社會的監督，承擔社會和法律責任。

承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日