冰箱存放食物小常識

時間：2020-10-18 16:28:35 常識

冰箱存放食物小常識

　　夏日炎熱，我們往往會購買許多消暑水果塞進冰箱。但并非放進冰箱的食材就一定安全，方法不對，同樣會造成食物腐爛變質。那么，冰箱冷藏室、冷凍室里分別該放些什么?如何正確保存食物?

冰箱存放食物小常識

　　冰箱冷藏室和冷凍室儲存食物的幾大禁忌：

　　1.熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。

　　2.存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。

　　3.食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿里，以免凍結在蒸發器上，不便取出。

　　4.鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。

　　5.不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。

　　6.存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。

　　哪些食物適合存放冰箱？

　　蔬菜

　　蔬菜最好放到冰箱內儲存，尤其是綠葉菜，不然放在室溫下，其中的水分流失很快，維生素會逐漸損失。令人擔憂的是，蔬菜中的硝酸鹽也會增加。所以購買后如果不能立即吃掉，最好用保鮮膜包好放在冰箱里。

　　酸奶

　　酸奶的保健成分之一就是乳酸菌，而乳酸菌再室溫下很快就會死亡，所以酸奶也適合放在冰箱里。

　　巴氏消毒奶

　　包裝上會印著奶的保質期。這種奶的保質期通常只有3天，一般這種奶都會放到冷藏柜中銷售。這種奶只要放在室溫下，里面的細菌很快就會超標。

　　熟肉制品

　　據試驗檢測，大多數未經真空包裝的熟肉制品都存在著一定的細菌數量，有的甚至可能存在著致病菌的風險。所以熟肉制品最好放到冰箱內冷藏。

　　豆制品

　　豆制品中的水分含量稍高，也有存在滋生細菌的可能，最好放到冰箱里儲存。

　　海產品（干制品）

　　這類食品在室溫下存放很容易受潮，開口后一定要封嚴放到冰箱內儲存。這類食物儲存時間過久，其中的蛋白質會逐漸分解產生氨味，進而有可能產生亞硝胺，可怕的是亞硝胺是致癌物。

　　油脂

　　油脂接觸空氣很容易發生脂肪氧化，如果不經常食用，建議最好放在冰箱儲存。花生醬和芝麻醬這類由堅果制成的'食物吃完最好放入冰箱儲存。

　　說了這么多，好像所有的食物都應該放進冰箱儲存一樣。其實不然，像各種罐頭，盒裝牛奶，番茄醬，純果汁，各種飲料等是不必放進冰箱的，只要是開口的話最好再放進冰箱儲存。

　　由此可知，大多數的食物還是放在冰箱比放在室溫下要好，但也有另類的食物，比如餅干，蛋黃派，沙琪瑪等零食是沒必要放到冰箱啦，盡管他們也可以享受這一待遇，但也要考慮節能的問題啊。

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