便利店商業策劃書

時間：2020-11-15 17:18:51 策劃書

便利店商業策劃書

　　便利店是生存于大型綜合賣場及購物中心的商圈市場邊緣的零售業態。下面給大家整理了便利店商業策劃書，一起來看看吧！

便利店商業策劃書

　　便利店商業策劃書1

　　一、背景資料：便利店的潛力及趨勢

　　近年來，由于大型賣場的數量不斷增加，中小型賣場由于在商品品種以及經營項目、經營理念的落后，加上經營成本居高不下，導致生存空間越來越小，從而引發了業態的變革，從而產生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業態——便利店。

　　便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場及購物中心的商圈市場邊緣的零售業態。以經營項目齊全及經營日用快速消費品為主的一種零售業態，主要開設于各社區及流動人口教多且以快速消費商品的地方，或學校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。便利店的經營應緊緊抓住大型賣場的市場空白點，以方便消費者為前提，為消費者提供一個方便、快捷的購物環境，以此來贏得消費者。主要經營快速消費食品，日用品，書報，收費業務代辦，面點，果蔬等商品。因為他具有超市的經營特點，雜貨鋪的經營成本價格優勢及便利優勢，迅速贏得了消費者的青睞，因而得以快速發展，并形成了連鎖化經營。

　　未來隨著生活節奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場，一是方便快捷的便利店經營應是零售行業發展趨勢。國內由于經濟收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業態目前尚沒有很突出的企業，大家都在邊做邊摸索，導致業態的發展緩慢。

　　二、選址

　　1.容量因素

　　是商圈整個消費市場容量的評估。主要決定量商圈內的住戶數及消費層次。根據對門店的影響力,商圈內住戶數量分析,分半徑100m、300m、500m三項(對商圈按照半徑進行簡單化定義)。即對在此距離內有小區主要出口的新村小區進行住戶數量預估。

　　2.客流因素

　　按不同時段(并設定幾個主要時段)統計。人潮結構可分學生、成年職業人、家庭主婦和老年人等。統計結果為不同結構的人潮流量數,這個流量數乘以不同結構對應的銷量影響率,就可以測算客流因素的得分。

　　3.位置因素

　　主要評估選址的特殊性或者周邊的特殊利益,對銷售的影響程度。地理位置因素可考慮以下幾個方面。

　　①100m內有利于開便利店的設施、建筑:車站、碼頭、大中型醫院、各類學校、24h的大、中型工廠(三班制)、公園、娛樂場及廣場、辦公大樓等都可為門店帶來客流量。 ②街頭轉角:具有雙向的人潮、店招明顯度和商品陳列的透明度提高。 ③上下班方向和單行道:B店客流的入店率較高。

　　④100m內有生活小區的進出口。

　　⑤商圈隔離帶:如圍墻、綠化帶、天橋、高架橋、河流、道路中間的交通隔離物等。

　　綜上因素，選擇在五中附近的居民區建便利店。

　　三、投資計劃

　　（一）CI設計

　　1．企業標識

　　要明顯的體現出便利店的經營信息，要符合便利店的經營特點，并且要能有效的結合現有的資源來設計企業的CI。既要體現出陽光超市的經營特點來設計連鎖經營的便利店的企業標識，選擇加盟錦州小螞蟻便利連鎖店。

　　2．企業理念

　　為大眾提供便利購物條件、為消費者提供優質的服務、為消費者提供適合的商品。

　　3.目標顧客

　　因為是建立在社區里的學校附近，所以目標顧客主要有兩大族群。一類追求娛樂、享受、習慣“夜生活”,以12歲～25歲年輕人、單身一族、青年學生、夜間上班族為主；一類是迫于快節奏生活而習慣購物或急需購物,以職業婦女家庭、老年人群、旅途應急人群為主。

　　4.便利店定位

　　低檔裝修，高檔服務，簡單高效，方便快捷。

　　（二）投資計劃

　　1、固定設施

　　天花——便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經營特點，且能達到給顧客留下清潔，舒適的環境即可，一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時比較講究搭配，比較常見的有白色膩子頂，或者是石膏板。

　　地面——便利店由于營業的時間比較長，加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。

　　招牌——便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時不用考慮豪華，只需符合自己特點，能有效的契合企業的經營特點，且能符合便利店本身的特征，必要時為節約成本還可以考慮由企業贊助制作。

　　店前的地面——只要平整，容易搞好衛生，不至于使灰塵太多即可，一般會用素色地板或是直接使用水泥地面。

　　墻面——為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調，還可以以突出商業氣氛為目的，使用廣告圖來裝飾，使用廣告圖時一般要求使用反光度較高的燈箱片。

　　照明——白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持10－15平方一根燈管即可使光度符合經營需要。

　　音響——為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開放舒緩的背景音樂。

　　2、經營設備

　　電腦——一般每店配備收銀機一臺，其功能兼具前后臺，無需另行配備專門的后臺操作系統。

　　軟件——與總部實行連網，各店統一使用軟件系統，以方便總部對其進行管理監控，并且總部能根據系統來進行庫存管理。

　　收銀臺——收銀臺兼管理人員工作臺。

　　貨架——以平方數計，每4－4.5平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可。冰柜——因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都備有２個冰柜，一個是飲料啤酒柜，另一個作為冰激凌專用冰柜。

　　其他設備——如書報柜，糕點柜，根據經營的項目需要來進行設備的增加。

　　3、商品

　　便利店的商品結構中，食品占比５０％，日用化妝品２０％，日用百貨２０％，其他１０％, 約需單品數2000至3000種。

　　（三）經營理念

　　1、符合目標消費者需求——便利店因為都是經營的快速消費品，一般選擇在店鋪范圍內比較常銷的商品作為其經營商品，主要講究庫存小，周轉要快。

　　2、為消費者提供方便——就近的購買條件，可適當考慮送貨上門，經營項目要根據周圍居民的需求來進行商品配置。

　　（四）管理運營

　　1.制度管理

　　在連鎖便利店的經營過程中，管理與效益是密切相關的，因此，制度化的管理在運營過程中是相當重要的。

　　相關的管理制度有：

　　出勤制度

　　衛生管理制度

　　報表管理制度

　　能耗管理制度

　　設備管理制度

　　固定資產管理制度

　　采購管理制度

　　現金管理制度

　　工資的發放管理規定

　　員工的擔保制度

　　管理人員的權限規定

　　員工的獎懲制度

　　員工工作制度

　　貨架作業管理制度

　　商品配送管理制度

　　倉庫管理制度

　　會議管理制度

　　耗材領用管理制度

　　通訊器材及設備管理制度

　　2 .商品管理

　　為維護企業的形象，保證顧客在店內能買到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關的制度有：

　　商品的進場制度

　　商品的銷售報表

　　采購報表

　　滯銷報表

　　暢銷商品統計表

　　關于商品的獎罰制度

　　商品的配備申報制度

　　臨近商品的處理

　　商品銷售考核

　　促銷商品的管理制度

　　3 .庫存管理

　　因便利店的商品周轉量很小，所以在經營過程中嚴格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷，和提高商品的周轉率，建立有效的商品配送機制，相關的制度有：

　　庫存報表管理

　　庫存的限制

　　商品的周轉周期

　　與庫存的參考調貨申請表退貨管理規定庫存周轉考核

　　商品配送管理制度滯銷商品考核

　　4 .系統管理

　　系統化，信息化，數字化的管理能有效的減少商品的損耗，加強店與店之間的溝通頻率，能快速的實現商品的流轉，從而使資金的流轉更加有效，促進企業的良性發展，因此連鎖店必須將其電腦系統進行連網統一管理，以提高工作準確率和工作效率，相關的制度有：

　　操作員的管理規定

　　操作員的權限

　　操作員的保密規定

　　營業額與員工工資的關系制定

　　便利店商業策劃書2

　　一、便利店的潛力及趨勢

　　近年來，由于大型賣場的數量不斷增加，中小型賣場由于在商品品種以及經營項目、經營理念的落后，加上經營成本居高不下，導致生存空間越來越小，從而引發了業態的變革，從而產生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業態——便利店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場及購物中心的商圈市場邊緣的零售業態。以經營項目齊全及經營日用快速消費品為主的一種零售業態，主要開設于各社區及流動人口教多且以快速消費商品的地方，或學校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。便利店的經營應緊緊抓住大型賣場的市場空白點，以方便消費者為前提，為消費者提供一個方便、快捷的購物環境，以此來贏得消費者。主要經營快速消費食品，日用品，書報，收費業務代辦，面點，果蔬等商品。因為它具有超市的經營特點，雜貨鋪的經營成本價格優勢及便利優勢，迅速贏得了消費者的青睞，因而得以快速發展，并形成了連鎖化經營。未來隨著生活節奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場，一是方便快捷的便利店經營應是零售行業發展趨勢。國內由于經濟收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業態目前尚沒有很突出的企業，大家都在邊做邊摸索，導致業態的發展緩慢。

　　二、選址

　　（一）商圈理念

　　便利店的商圈一般是位于店鋪的直線距離0---200米內，超過200米的效果就比較差了，經營面積一般在60---200平方。

　　（二）經營選址

　　一般都在社區（擁有自己的商圈）及路邊的人氣比較旺的地方，或是大賣場旁邊（借助人家的商圈），以此來達到自己的經營贏利。

　　三、投資計劃

　　（一）CI設計

　　1、企業標識

　　要明顯的體現出便利店的經營信息，要符合便利店的經營特點，并且要能有效的結合現有的資源來設計企業的CI。既要體現出陽光超市的經營特點來設計連鎖經營的便利店的企業標識。

　　2、企業理念：為消費者提供便利購物條件，為消費者提供優質的服務，為消費者提供適合的商品。

　　（二）投資計劃

　　1、固定設施

　　天花——便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經營特點，且能達到給顧客留下清潔、舒適的環境即可，一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時比較講究搭配，比較常見的有白色膩子頂，或者是石膏板。

　　地面——便利店由于營業的時間比較長，加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色、淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。

　　店前的`地面——只要平整，容易清潔衛生，不至于使灰塵太多即可，一般會用素色地板或是直接使用水泥地面。

　　照明——白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持10－15平方一根燈管即可使光度符合經營需要。

　　音響——為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開放舒緩的背景音樂。

　　2、經營設備

　　電腦——一般每店配備收銀機一臺，其功能兼具前后臺，無需另行配備專門的后臺操作系統。

　　軟件——與總部實行連網，各店統一使用軟件系統，以方便總部對其進行管理監控，并且總部能根據系統來進行庫存管理。

　　收銀臺——收銀臺兼管理人員工作臺。

　　貨架——以平方數計，每4－4.5平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可。

　　冰柜——因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都備有２個冰柜，一個是飲料啤酒柜，另一個作為冰激凌專用冰柜。

　　其他設備——如書報柜，糕點柜，根據經營的項目需要來進行設備的增加。

　　3、商品

　　便利店的商品結構中，食品占比５０％，日用化妝品２０％，日用百貨２０％，其他１０％,約需單品數1000至2000種。

　　三、經營理念

　　1、符合目標消費者需求——便利店因為都是經營的快速消費品，一般選擇在店鋪范圍內比較常銷的商品作為其經營商品，主要講究庫存小，周轉要快。

　　2、為消費者提供方便——就近的購買條件，可適當考慮送貨上門，經營項目要根據周圍居民的需求來進行商品配置。

　　四、管理運營

　　1、制度管理：在連鎖便利店的經營過程中，管理與效益是密切相關的，因此，制度化的管理在運營過程中是相當重要的。相關的管理制度有：出勤制度、衛生管理制度、報表管理制度、能耗管理制度、設備管理制度、固定資產管理制度、采購管理制度、現金管理制度、工資的發放管理規定、員工的擔保制度、管理人員的權限規定、員工的獎懲制度、員工工作制度、貨架作業管理制度、商品配送管理制度、倉庫管理制度、會議管理制度、耗材領用管理制度、通訊器材及設備管理制度。

　　2商品管理：為維護企業的形象，保證顧客在店內能買到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關的制度有：商品的進場制度、商品的銷售報表、采購報表、滯銷報表、暢銷商品統計表、關于商品的獎罰制度、商品的配備申報制度、臨近商品的處理、商品銷售考核、促銷商品的管理制度。

　　3庫存管理：因便利店的商品周轉量很小，所以在經營過程中嚴格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷，和提高商品的周轉率，建立有效的商品配送機制，相關的制度有：庫存報表管理、庫存的限制、商品的周轉周期與庫存的參考、調貨申請表、退貨管理規定、庫存周轉考核、商品配送管理制度、滯銷商品考核。

　　4系統管理：系統化，信息化，數字化的管理能有效的減少商品的損耗，加強店與店之間的溝通頻率，能快速的實現商品的流轉，從而使資金的流轉更加有效，促進企業的良性發展，因此連鎖店必須將其電腦系統進行連網統一管理，以提高工作準確率和工作效率，相關的制度有：操作員的管理規定、操作員的權限、操作員的保密規定、營業額與員工工資的關系制定。

　　5損耗管理：制定有效的防損制度，提高員工的防損意識，發揮員工的防損積極性，有效的防損降耗措施，相關的制度有：員工內盜的處理意見、損耗的管理規定、損耗的獎懲制度、耗材管理、關于盜損的管理規定。

　　6促銷管理：實行統一的促銷政策，有利于增強企業的形象，促進商品的銷售，有利于整合促銷資源，實現資源利用的合理化，充分化。相關的制度有：促銷管理規定、促銷的申請、促銷的執行考核

　　六項目可行性

　　行業的發展趨勢及社會經濟的發展水平的上升，使項目的可行性更加強烈，鑒于此，推薦涉入此行業并形成連鎖化經營，在本地市場尚未成熟之際搶占行業的制高點。

　　七風險規避

　　由于行業風險的不確定性，因此，建議在開業之后３個月，可以通過核算將店面執行承包經營，具體方式待定，前提是統一采購，統一品牌，統一經營，可通過下述方式來執行降耗從而實現降低風險的目的，且能提高員工的工作積極性。

　　Ａ方案：員工入股

　　Ｂ方案：前期投資算做風險投資，由員工進行擔保抵押經營，自負盈虧

　　Ｃ方案：以委托經營的模式交給員工經營，多勞多得，上交費用

　　Ｄ方案：繳納承包金的形式進行承包經營

　　八投資解析

　　1.前期投資：固定設施及營業設施，可以利用部分現有的設備，以降低其投入。

　　2.追加投資：因以利用了現有賣場的客戶資源，在首期投入中已經沒有了貨款投入，可以適當在后期需要追加部分貨款投入，后期追加的貨款投入可以來作為后期的資金運營，此投入可視總部對供應商的整合而降低投入數量。

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